15元-16元食堂菜譜是目前大多數(shù)企事業(yè)單位員工食堂中實用的伙食方案，同時也是一些高校食堂的學(xué)生伙食餐標(biāo)。15元一天可選按月報餐制消費，也可選自由就餐模式。

15元食堂菜譜：一主葷二副葷一素菜+湯，米飯任吃；
15元伙食餐標(biāo)：早餐2-3元、中晚餐每人每餐7-7.5元；

附：15-16元伙食餐標(biāo)，食堂一周食譜安排表

日期	早餐		中餐		晚餐
	名稱	每人份量	名稱	每人份量	名稱	每人份量
星期一	八寶粥 油條 蛋糕 瘦肉炒米粉 三鮮湯	八寶粥1碗 油條1根 蛋糕2個 炒米粉1份	西芹炒鮮尤 韭菜炒河蝦 牛腩燉蘿卜 回鍋肉 炒介菜 酸辣土豆絲 豬骨海帶湯	鮮尤魚1.6兩 蘿卜3.5兩 河蝦1.5兩 土豆3.3兩 牛腩1.8兩 介菜3.5兩 五花肉 1.5兩	紅燒魚塊 紅燒鵝 豬肉炒豆干 韭黃炒滑蛋 炒菠菜 炒南瓜 玉米骨頭湯	草魚2.5兩 鵝肉1.8兩 豬肉1.5兩 南瓜3.5兩 豆干2.5兩 菠菜3.5兩 雞蛋1個 韭黃2兩
星期二	皮蛋瘦肉粥 玉米 包子 麻圓	大米1.3兩 瘦肉0.6兩 皮蛋1個 麻圓1個 包子2個 玉米1份	姜蔥燒鴨 咕嚕肉 生炒豬舌 豬肉炒花菜 炒大白菜 炒胡瓜 雞爪雞骨草湯	鴨肉2.0兩 豬舌1.8兩 花菜3.5兩 豬肉1.5兩 大白菜3.5兩 五花肉1.5兩	荷蘭豆炒臘味 香干炒肉 豬肝炒洋蔥 白切雞 紅燒冬瓜 炒生菜 馬蹄豬骨湯	臘味2.0兩 白切雞2.2兩 豬肝2.0兩 香干3兩 洋蔥2.5兩 生菜3.5兩 冬瓜3兩
星期三	揚州炒飯 紅薯 南瓜餅 粟米骨頭湯	大米3.0兩 粟米0.5兩 火腿0.5兩 雞蛋1個 南瓜餅2個 紅薯1份	紅燒排骨 紅燒全魚 花生燉豬手 麻婆豆腐 蒜蓉菜心 炒豆芽 魚頭豆腐湯	排骨2.0兩 鮮魚1.8兩 菜心3.5兩 豆芽3.5 水豆腐3兩 豬手2.5兩 肉沫1兩	西芹炒豬肚 牛腩燉蘿卜 油炸白帶魚 小炒肉 炒芥菜 炒木瓜 豬骨菜干湯	豬肚1.8兩 白帶魚1.7兩 牛腩1.5兩 木瓜3.5兩 蘿卜3.5兩 芥菜3.5兩 豬肉1.5兩 辣椒1.5兩
星期四	瘦肉粥 饅頭 包子 咸鹵蛋 煎火腿	大米1.5兩 火腿1.4兩 咸鹵蛋1個 饅頭2個 包子2個	紅燒肉 清蒸魚 尖椒炒雞雜 蛋炒涼瓜 醬燒茄子 炒包菜 冬瓜豬骨湯	雞腎2.0兩 紅燒肉1.6兩 涼瓜3兩 茄子3兩 尖椒1.5兩 包菜3.5兩	梅菜扣肉 三杯雞 木耳炒肉 魚煮水豆腐 炒青瓜炒 上海青 豬骨煲清補涼	五花肉1.5兩 豆腐3.0兩 三杯雞1.9兩 青瓜3.5兩 鮮魚1.8兩 上海青3.5兩 木耳1.5兩 豬肉1.5兩
星期五	花圈 油條 豆?jié){ 青菜 雞蛋炒河粉 白粥	青菜1.5兩 河粉5兩 花圈2個 油條2根 豆?jié){一杯 白粥1碗	白蘿卜燴牛肉 干筍臘肉 酸甜排骨 家常豆腐 炒小白菜 炒冬瓜 豬肉蓮藕湯	牛肉1.3兩 排骨2.0兩 豬肉2.5兩 冬瓜3.5兩 豆腐2.5兩 小白菜3.5兩	花生燜豬手 腐竹燜肉 雞腿炒尖椒 燒鴨炒豆角 炒絲瓜 炒時菜 金針菇肉丸湯	豬手2.2兩 雞腿2.5兩 絲瓜3.0兩 尖椒1.6兩 豆角2兩 燒鴨1.5兩 時菜3.5兩
星期六	八寶粥 包子 蛋卷 油條 桂林米粉	八寶粥1碗 蛋卷2條 包子1個 油條1根 米粉1份	紅燒魚 潮州鹵鴨 魚香肉絲 紅蘿卜 玉米炒雞肉 炒黃瓜 炒通心菜 肉片金針湯	草魚3兩 雞肉1.6兩 鹵鴨1.6兩 午餐肉1.5兩 黃瓜3.0兩 粉絲2.0兩 通心菜3.5兩	紅燒牛腩 咸魚蒸肉 雞亦炒西芹 黃瓜炒肉丸 酸辣大白菜 炒高麗 冬瓜豬骨湯	肉丸2.2兩 牛腩1.6兩 雞亦1.5兩 蘿卜3.0兩 西芹2.0兩 高麗菜3.5兩
星期日	白粥 玉米 雜醬面 饅頭	白粥1碗 雜醬面4.0兩 玉米1份 饅頭1個	清蒸鯇魚 叉燒肉 辣子雞 酸豆角炒肉 麻辣粉條 炒上海青 冬瓜哈蜊湯	鯇魚1.6兩 叉燒肉1.5兩 酸豆角3.0兩 雞1.6兩 上海青3.5兩 粉條3兩	香芋燉排骨 紅燒松子魚 豬肉炒腐竹 花菜炒肉 炒豬紅 炒大白菜 排骨蘿卜湯	排骨1.8兩 松子魚1.7兩 豬肉3兩 腐竹1.5兩 豬紅3.0兩 花菜3.0兩 大白菜3.5兩