国产a国产片国产,久久婷婷大香萑太香蕉AV人 ,国产精品亚洲二区在线观看,久久久久99精品成人片

企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專業(yè)經(jīng)營食堂承包、快餐配送等團膳服務

全國綠色餐飲企業(yè) 團膳行業(yè)十大影響力品牌

全國咨詢服務熱線

020-84637116

133 0222 5736

團膳資訊
當前位置: 旺記首頁 >> 團膳百科 >>  團膳資訊

什么是團膳服務,食堂是否屬于團膳膳食?

發(fā)布時間:2018-12-21 10:45:53 來源:團膳資訊 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

團膳是團體膳食的簡稱,顧名思義,團膳服務就是為人數(shù)較多的團體提供用餐服務的餐飲業(yè)態(tài),至于到底多少人一起用餐能稱得上是“團體”呢?目前還沒有人對此進行界定。

食堂是否屬于團膳服務?食堂是為單位成員提供日常飲食服務的餐飲業(yè)態(tài),在許多地方,經(jīng)營食堂的企業(yè)被納入到團膳類企業(yè)的范疇,所以有必要對食堂和團膳的關系做些說明。

食堂團膳服務

其實,看某種餐飲服務是不是團膳,不僅是看人數(shù),關鍵是看飲食服務的特點。團膳服務對象一般有特定地點、特定的時間、特定的人權(quán),提供的飲食通常是日常性的或工作性質(zhì)的用餐,所以團膳有需求量大、批量生產(chǎn)、服務時間短、利潤低等特點。由此可以看出,單位的工作餐、旅游團隊的用餐等餐飲服務可以列為團膳服務,但在酒店舉行的大型婚禮宴會,雖然一次用餐人數(shù)也很多,卻不宜列為團膳。

將食堂的餐飲服務與團膳的這些特點相比較,可以發(fā)現(xiàn)食堂的餐飲服務確實具有團膳服務的特點,所以,將食堂列入團膳的范疇,是可以接受的。

食堂是團膳服務中的一部分,但并不意味這團膳等同于食堂,兩者還是有區(qū)別的。其主要有以下幾點:

1、團膳服務有的不提供用餐場所,而食堂一般有固定的用餐場所。根據(jù)這一點,寫字樓的外賣可以作為團膳服務,但不能作為食堂業(yè)務。雖然有的小型食堂提供外賣服務,但不是食堂業(yè)的主流。

2、有的團膳服務是臨時性的,而食堂的服務是長期而且穩(wěn)定的。每年中央電視臺舉辦春節(jié)晚會,參與的演職人員達數(shù)千人,為他們提供工作餐屬于團膳服務,但是這種服務是臨時性的,而食堂用餐人員幾個月甚至幾年基本上是固定的人群。

上一篇:什么是中央廚房?中央廚房建設有哪些功能?

下一篇:學生營養(yǎng)餐配送變成了“問題餐”誰來負責?

分享到:

聯(lián)系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區(qū)卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

© 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://dfqxcm.com/ 版權(quán)所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話